membuat sari kedelei

ini adalah resep pengembangan dari saya.
bahan: 1 kg kedelai
1 kg gula putih
2,5 sdm garam
5 lbr daun pandan
10 ltr air bersih
cara pembuatan:
1. bersihkan kedelai dari lumpur atau kotoran dan sortir biji kedelai yang rusak/busuk. cuci dan bilas 3 kali.
2. rendam biji kedelai 7 jam. lalu bilas 3 kali. kulit ari boleh dibuang boleh tidak.
3. masak kedelai dengan air secukupnya hingga mendidih.
4. blender kedelai dan air rebusannya, boleh ditambah air bersih biar lebih mudah blender nya. saring dengan kain saring. ampasnya bisa diblender lagi. ( 2 kali blender )
5. campur hasil sari kedelai dengan air bersih hingga total menjadi 10 liter sari kedelai.
6. rebus sari kedelai + daun pandan hingga mendidih.
7. setelah mendidih masukkan garam dan gula lalu aduk hingga larut.
8. saring sari kedelai. jika ingin membuat variasi rasa boleh di campur essense/perasa sesuai selera. kemas dalam plastik dalam kondisi panas.
9. jika ingin menyimpan untuk waktu lama, masukkan sari kedelai yang sudah dikemas ke dalam lemari es sebelum 5 jam setelah pendidihan tadi. jangan meletakkan di bagian paling bawah rak lemari es.

sari kedelai

mau coba usaha jual sari kedelai? saya bilang usaha itu cukup bagus. alasannya modalnya tidak banyak, setiap hari ada keuntungan yang bisa di nikmati dan pasti repeat ordernya tinggi. apa tips agar sari kedelai buatan anda digemari banyak orang? Resep apapun yang anda punya, anda akan bisa meningkatkan kualitasnya jika anda disiplin dalam : menjaga kebersihan bahan, peralatan, kemasan, tubuh pekerja dan lingkungan kerja - hal ini berpengaruh pada aroma sari kedelai dan daya tahan sari kedelai. idealnya sari kedelai tahan 10 jam dalam suhu kamar, dan tahan 6 hari dalam lemari pendingin/kulkas-. 2. usahakan dalam proses masak dan mengatur komposisi selalu menggunakan takaran sesuai resep. jangan menggunakan perasaan atau lidah anda. tujuannya agar rasa dan kualitas sari kedelai anda tidak berubah dikemudian hari. 3. semakin lama anda membiarkan sari kedelai anda mendidih asal tidak gosong maka kualitas dan ketahanannya makin bagus. 4. setelah sari kedelai sudah mendidih tunggulah kira-kira 10 menit sebelum mengemasnya agar endapannya tidak ikut . ini tips berdasar pengalaman saya sendiri.